Havana Club Especial

Piña Colada Milk Punch 

Havana Club Especial

Piña Colada Milk Punch 

La Pina Colada Milk Punch associe le rhum Havana Club au lait de coco. Cette préparation combine les ingrédients de manière homogène, offrant une variation du cocktail classique aux caractéristiques aromatiques équilibrées.

6 ingrédients 8+ minutes de préparation Niveau Difficile

Pour combien de personnes ?

style

style ambré rhum especial équipment Blender
Passoire
Becs-mesure
Jauges de mesure / pichets gradués
Balance
Entonnoir
Étamine / tissu filtrant

ingrédients

  • shaker 250 ml de Havana Club Especial
    100 ml de sirop d’eau de coco (1:1)
    2 bâtons de cannelle
    250 ml de jus d’ananas
    100 ml de jus de citron vert frais
    300 ml de lait de coco
    50 ml de sirop d’eau de coco (1:1), ajouté après clarification

étapes

Pour préparer le sirop d’eau de coco, mélanger à parts égales l’eau de coco et le sucre semoule.

Pour le Milk Punch, combiner les quatre premiers ingrédients dans un grand récipient. Ajouter simultanément le lait de coco et le jus de citron vert frais. Remuer rapidement pendant quelques secondes pour agiter, puis laisser infuser pendant 12 heures.

Filtrer le liquide à travers deux couches d’étamine au réfrigérateur pour clarifier. Ne pas presser le tissu.

Pour une clarification optimale, récupérer les 10 à 15 premières secondes de liquide filtré et le repasser à travers le lait coagulé. Le rendement total est d’environ 75-80 %.

Ajouter 50 ml supplémentaires de sirop d’eau de coco (1:1) au liquide final clarifié.

Mettre en bouteille, réfrigérer et utiliser dans les 2 semaines. Donne environ 6 portions.

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Fait intéressant :

La cannelle est utilisée depuis des siècles et reconnue pour ses propriétés aromatiques. Lorsqu’elle est ajoutée à la Piña Colada classique, elle apporte des notes épicées au cocktail, modifiant subtilement le profil aromatique.

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Variante

Plusieurs méthodes permettent de composer un cocktail. Chaque préparation présente des caractéristiques aromatiques particulières.(Réinterprétation plus EVIN)

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Le Mango Daiquiri associe le rhum Havana Club à la mangue et au citron vert. Cette préparation reprend la structure du Daiquiri classique en y intégrant des notes fruitées, offrant un profil aromatique équilibré.

40 ml de Havana Club Especial
30 ml de jus de mangue
20 ml de jus de citron vert
15 ml de sirop de sucre (1:1)

Mango Daiquiri

Le Passionfruit Cooler associe le rhum Havana Club au fruit de la passion. Cette préparation combine les saveurs du fruit avec le rhum dans un profil aromatique équilibré.

40 ml de Havana Club Especial
40 ml de jus de fruit de la passion
Le jus d’un quartier de citron vert
80 ml d’eau gazeuse

Passionfruit Cooler

L’Especial Bissap associe le rhum Havana Club à une infusion d’hibiscus.Cette préparation met en avant les caractéristiques aromatiques de l’hibiscus et du rhum, dans un profil équilibré

40 ml de Havana Club Especial
5 ml de jus de citron vert
5 ml de sirop d’hibiscus
80 ml de ginger ale

Especial Bissap

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