Notre histoire

Le rhum de Cuba

Façonné par le climat, la géographie, l’histoire de Cuba, le rhum est un élément patrimonial du pays. La gamme Havana Club représente ce patrimoine. Produits par les Maîtres du rhum cubain
dans le respect des méthodes cubaines traditionnelles, appréciés par les Barmen, les rhums Havana Club incarnent l’esprit de Cuba, à travers l’expression d’un terroir, d’un savoir-faire et de traditions locales.

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Nos origines

1850

Une île propice à la culture de la canne à sucre

Une île propice à la culture de la canne à sucre Une fois introduite sur l’île, la canne à sucre s’est si bien adaptée au sol riche et au climat cubain, qu’en 1850, le pays commercialisait un tiers du sucre mondial.

Moitié du 19e

Les débuts de l'industrie du rhum

La production de sucre et de rhum vont de pair. Or, au début, l’Espagne refusait de laisser ses colonies distiller, par peur que leurs alcools ne concurrencent les siens. Ce n’est qu’à partir de la seconde moitié du 19e siècle, alors que Cuba se battait pour son indépendance, qu’une véritable industrie du rhum s’est développée.

Fin du 19e

Le rhum pour des cocktails frais

Vers la fin du 19e siècle, de nouvelles technologies ont fait leur apparition sur le marché et les producteurs de rhum cubains ont très rapidement adopté les alambics à colonnes. Grâce à leur créativité, ils ont vu tout le potentiel de ces outils et ont su élaborer, avec des matières premières de qualités, un nouveau style de rhum, mais toujours typiquement cubain.

Moitié du 20e

L’art des Barmen

Les barmen ont mis au point leur propre style de cocktails et se sont tournés vers les rhums cubains tels que le Havana Club pour créer les classiques : le Daïquiri, le Mojito ou le Cuba Libre, par exemple.

1970

Le rhum Havana Club devient "Le Rhum de Cuba"

Au début des années 1970, un nouveau logo est créé. Il symbolise le soleil qui brille sur l’île et qui rend son rhum si riche en arômes et la Giraldilla, l’emblème de la ville de la Havane.

1993

Le rhum distribué dans le monde

En 1993, Pernod Ricard S.A. et Corporación Cuba Ron S.A. ont créé l’entreprise commune Club International S.A afin de distribuer le rhum Havana Club dans le monde entier. Grâce à l’équipe de production basée à Cuba, nos rhums sont désormais les rhums cubains les plus récompensés avec 27 médailles obtenues lors de concours de dégustation au cours de ces quatre dernières années.

1996

Le rhum de Cuba

Le rhum cubaine est indissociable de la culture de Cuba. Depuis 1996, Havana Club organise le Grand Prix Havana Club, concours destinés aux barmen professionnels. Le dernier gagnant est Amaury Cepeda, barman à La Taberna (Sancti Spiritus, Cuba).

NOTRE ÉQUIPE

Élaboré par les Maîtres du rhum cubain

Le savoir-faire de Havana Club est incarné par les Maestros del Ron Cubano, une lignée transmise de génération en génération. Inspirée par  Don José Navarro, «El Maestro de todos los Maestros », cette tradition rassemble des Maestros aux profils variés, du Primer Maestro à l’Aspirante, et célèbre la première Maestra de Cuba.

Maestro Asbel Morales dirige la distillerie Havana Club de San José, veillant à l’utilisation des meilleurs ingrédients cubains tout en perpétuant la transmission du savoir instaurée par Don José Navarro, créateur de Havana Club añejo 7 Años, référence du rhum cubain, dont l’héritage continue d’inspirer l’art de l’élaboration aujourd’hui.

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NOTRE MÉTIER

Notre terroir

Le rhum Havana Club est méticuleusement élaboré et vieilli au cœur de Cuba, où la tradition rencontre la nature. Nos rhums reflètent la richesse du sol de l’île, nos maîtres distillateurs rendant hommage à cette terre exceptionnelle qui offre des conditions idéales pour la production, avec une canne à sucre, une eau pure et un climat tropical. Ce lien profond nous permet de créer des rhums qui incarnent identité même de Cuba et transmettent notre héritage, et notre engagement envers l’excellence.

Notre processus de distillation

Le processus de fabrication de notre rhum commence par une sélection rigoureuse des meilleures mélasses provenant de différentes régions de Cuba, choisies pour leur saveur riche et leurs qualités aromatiques. Une fois la mélasse sélectionnée, nous la distillons pour obtenir de l’aguardiente, point de départ de la fabrication d’une variété de rhums, chacun reflétant les caractéristiques uniques des ingrédients et du processus de distillation.

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Notre sélection de fûts

Chez Havana Club, le choix des fûts est essentiel pour conférer à notre rhum son caractère unique. Nous utilisons des fûts de chêne blanc jeunes pour développer de subtiles notes vanillées dans nos rhums plus jeunes, tandis que des fûts très anciens permettent à l’aguardiente de reposer et de gagner en complexité.
Toutes nos bases de rhum sont vieillies dans ces fûts, ce qui leur confère des saveurs et une richesse aromatique distinctives.

Une tradition de vieillissement continu

Les Maestros supervisent collectivement le développement de nos rhums dans les caves, en veillant à leur bon vieillissement et en guidant l’évolution et la sélection de nos liquides. Notre maîtrise du vieillissement commence par la sélection des meilleurs fûts provenant d’Irlande et d’Écosse, acheminés à San José, où le Maestro Asbel veille à ce que nos rhums reposent dans les conditions idéales de Cuba, conformément à notre tradition de vieillissement continu.

Ce processus minutieux permet d’effectuer des assemblages sur plusieurs périodes successives, garantissant ainsi le développement d’un profil adéquat pour chacun de nos rhums 

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Notre savoir-faire et notre héritage en matière d’assemblage

Le Maestro del Ron Cubano sélectionne les bases de rhum pour leurs qualités intrinsèques afin de créer le produit final souhaité. En assemblant différents rhums, le Maestro rehausse le caractère raffiné de notre rhum, dont certaines portions retournent en fût pour façonner les futures productions et assurer la continuité dans le temps. Tel est le savoir-faire qui sous-tend notre tradition de vieillissement continu.
De plus, l’expertise de nos Maestros del Ron Cubano a été reconnue par l’UNESCO comme patrimoine immatériel mondial, la préservant ainsi pour les générations futures et perpétuant l’héritage du rhum cubain.

De Cuba vers le monde

Chaque note de dégustation révèle la richesse du terroir cubain, où les ingrédients soigneusement sélectionnés s’expriment pleinement. Depuis toujours, les Maestros dégustent le rhum afin de s’assurer qu’il reflète la véritable identité 

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Durabilité et responsabilité

La responsabilité sociale d'entreprise fait partie intégrante de notre histoire. Du « grain au verre », la RSE est au cœur de notre activité et chacun a un rôle à jouer dans la mise en œuvre de cette démarche 

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visitez‑nous à Cuba

MUSEO DEL RON La Havana

Au Musée du Rhum Havana Club, vous pouvez vivre un voyage au cœur des racines cubaines. Découvrez notre histoire et nos origines, la source de la culture de l’île. Laissez‑vous surprendre par la possibilité d’explorer le processus de fabrication du rhum, de la canne à sucre fraîchement coupée jusqu’à une maquette impressionnante.