PIÑA COLADA MILK PUNCH
mit Havana Club Especial
Eine leichtere, tropische Variante der Piña Colada, die Milchklärung und Kokoswasser verwendet. Die Kombination aus Ananas und Kokosnuss harmoniert perfekt mit dem Honig und den Gewürzen im Havana Club Añejo Especial. Ideal als Aperitif und Digestif und fantastisch mit einem Spritzer Champagner, für zusätzliche Komplexität und Bläschen serviert – ein perfekter Willkommensdrink.
ZUBEREITUNG
- 250 ml
- Kokoswassersirup (Verhältnis 1:1)
- 100 ml
- Zimtstangen
- 2
- Ananassaft
- 250 ml
- frischer Limettensaft
- 100 ml
- Kokosmilch
- 300 ml
Kokoswassersirup (Verhältnis 1:1), nach der Klärung hinzufügen
- 50 ml
- Um Kokoswassersirup herzustellen, rühre gleiche Teile Kokoswasser und feinen Zucker zusammen.
- Für den Milk Punch mische die ersten vier Zutaten in einem großen Behälter.
- Gieße anschließend die Kokosmilch und den frischen Limettensaft gleichzeitig hinein.
- Rühre die Mischung ein paar Sekunden schnell um, um sie zu bewegen und lasse sie dann 12 Stunden lang ziehen.
- Danach die Flüssigkeit durch ein doppelt blaues Tuch im Kühlschrank abseihen, um sie zu klären. Drücke den Beutel nicht aus. Für maximale Klärung fange die ersten 10-15 Sekunden der Flüssigkeit, die durchgefiltert wird, auf und gieße sie zurück über die Quarkmasse. Der Gesamtertrag beträgt ungefähr 75-80%.
- Füge deiner endgültigen geklärten Flüssigkeit weitere 50 ml Kokoswassersirup (1:1) hinzu.
Abfüllen, im Kühlschrank lagern und innerhalb von 2 Wochen verwenden.
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