MAI TAI

Sein Erfinder, Trader Vic, schrieb im Original-Rezept, dass der perfekte Rum für Mai Tai ein “ordentlich goldenen Rum” ist. Der Rum-Geschmack im Mai Tai sollte deutliche Holznoten haben und einen ausgeprägten fruchtigen Charakter aufweisen. Deshalb wird für dieses Rezept in der Regel eine Kombination aus zwei verschiedenen Rumsorten verwendet: Zum perfekten Mai Tai gehören unserer Meinung nach 40 ml Havana Club Especial und 15 ml Havana Club 7.

Der Mai Tai ist einer der bekanntesten Tiki-Cocktails. Für alle, die sich fragen, woher dieser Cocktail mit dem exotischen Namen und Geschmack kommt, hier die überraschende Wahrheit: Der Mai Tai stammt nicht aus Hawaii, sondern aus den kontinentalen Vereinigten Staaten. Tiki-Cocktails stammen nicht aus Hawaii, der Südsee oder Polynesien, wie man vermuten könnte. Sie wurden auf dem amerikanischen Festland erfunden, um die romantischen Klischees von exotischen, fernen Inseln zu bedienen. Tiki-Cocktails erlebten ihre Blütezeit in den 1950er und 1960er Jahren an der Westküste der USA, wo Barkeeper wie Don the Beachcomber und Victor Bergeron begannen, polynesisch inspirierte Cocktailbars zu eröffnen. Victor Bergeron selbst, auch als Trader Vic bekannt, behauptet, den Mai Tai 1944 in San Francisco erfunden zu haben.

Der Barkeeper Trader Vic, der als Erfinder des Mai Tai gilt, soll ihn für zwei gute Freunde aus Tahiti gemixt haben, die nach dem Probieren „Mai Tai Roa Ae!“ ausriefen, was grob übersetzt “Nicht von dieser Welt – der Beste!” bedeutet. Damit gaben sie ihm den Namen, unter dem wir den Rum-Cocktail heute noch kennen. Das tahitianische Adjektiv „gut“ wird eigentlich „maita’i“ geschrieben.

Der Mai Tai wird in einem bunten Tiki-Becher aus Keramik oder in einem Tiki Hi-Ball Glas serviert. Wenn du keine Tiki-Gläser zu Hause hast, kannst du auch ein bauchiges Fancy-Glas wie für Pina Colada verwenden. Alternativ kann der Mai Tai auch in einem herkömmlichen Tumbler serviert werden. Der ultimative Mai-Tai-Serviertipp: Mit einem Zweig frischer Minze, einer Cocktailkirsche und einer Limettenspalte garnieren.

Nach unserem Rezept sollte ein 300-ml-Glas Mai Tai etwa 290 Kalorien enthalten. Diese Angabe kann jedoch je nach verwendeten Zutaten stark variieren. So können beispielsweise verschiedene Marken Orgeat-Sirup sehr unterschiedliche Kalorienwerte enthalten.