Havana Club 7 Años, první kubánský rum určený k vychutnávání v čisté podobě.

Koncem 60. let Maestros del Ron Cubano zahájili novou kapitolu kubánského rumu. Pro rum Havana 7 přišli s procesem kontinuálního zrání: každý rok se malá část hotového rumu Havana 7 vrátí zpět do sudu, kde dál zraje a později se použije k další výrobě. Díky tomu se uchovává duch Havana 7. Vzniká tak komplexnost, díky níž je popíjení tohoto prémiového kubánského rumu opravdovým objevováním kubánských chutí.

Tento cyklický proces pokračuje dodnes, a tak si Havana 7 stále zachovává ducha původní dávky vyrobené před desítkami let. Tento rum je dostatečně mimořádný na to, aby se dal vychutnávat v čisté podobě nebo jako kubánský twist: buď s klínkem pomeranče namočeným v jemně mleté kávě nebo se střikem Essence of Cuba od The Bitter Truth.

Sama esence kubánského rumu, na který jsem nejvíce hrdý.